vom FASS Hannover

Feldsalat mit Walnüssen & Birne

und Winter-Orangen Balsam

Teller mit Feldsalat, Birnenspalten und Walnüssen

Knackig, fruchtig und fein ausbalanciert: Feld- und Friséesalat treffen auf saftige Birne, aromatische Walnüsse und cremige Ziegenfrischkäse-Taler. Winter-Orangen Balsam, nussiges Walnussöl und ein Hauch Honig verbinden alles zu einem frischen, harmonischen Salat mit eleganter Süße.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 100 g Feldsalat
  • 1 kleiner Friséesalat
  • 1 große Birne
  • 30 g Walnusskerne (grob gehackt)
  • 6 EL Winter-Orangen Balsam vomFASS
  • 6 EL Walnussöl "vierge" vomFASS
  • Pfeffer & Salz
  • 2 EL Honig
  • 8 Ziegenfrischkäse-Taler

Zubereitung:

  1. Salatblätter putzen, waschen und trocknen. Birne schälen, Kerngehäuse entfernen
    und in Spalten schneiden.
  2. Salatblätter auf Tellern verteilen und Birne darauf geben. Walnusskerne darüber streuen.
  3. Winter-Orangen Balsam mit Pfeffer, Salz und Walnussöl verrühren und über den Salat träufeln.
  4. Honig erwärmen und die Ziegenkäse-Taler damit bestreichen. Wer mag, kann diese kurz im Ofen überbacken.
  5. Ziegenkäse-Taler auf den Salattellern verteilen und genießen.