vom FASS Hannover

Mango-Mozzarella-Salat mit Schinken

und Mango-Curry-Dressing

Teller mit Feldsalat, Mozzarella und Mangostücken

Fruchtig, leicht und überraschend raffiniert: Dieser Mango-Mozzarella-Salat verbindet sonnengereifte Mango mit zartem Mini-Mozzarella und feinem Prosciutto di Parma. Abgerundet mit exotischen Wildmango Balsam und einem Hauch Curryöl entsteht ein frischer Genuss, der perfekt als Vorspeise oder sommerlicher Begleiter passt.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Mangos
  • Feldsalat
  • 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln
  • 150 g Prosciutto di Parma
  • 4 EL Wildmango Balsam vomFASS
  • 2 EL Curryöl vomFASS
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung:

  1. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Stücke schneiden.
  2. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
  3. Mozzarellabällchen abgießen und gut abtropfen lassen.
  4. Prosciutto auf 4 Tellern anrichten. Mangostückchen, Mozzarella und Feldslat darauf verteilen.
  5. Aus Wildmango Balsam, Curry- und Olivenöl ein Dressing mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dressing über den Salat geben und genießen.