vom FASS Hannover

Salatmix mit Schinken-Feta-Päckchen

und Haselnuss-Dattel-Dressing

Teller mit Salat, Ziegenkäse, Feta in Schinken gerollt

Frisch, herzhaft und fein abgestimmt: Ein aromatischer Blattsalatmix bildet die perfekte Bühne für cremigen Ziegenfrischkäse, würzigen Schafskäse und feinen San-Daniele- oder Parmaschinken. Haselnussöl und Dattel Balsam runden den Salat mit einer sanften Nussnote und dezenter Süße elegant ab.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Port. Blattsalatmix
    (z.B. Rucola, Feldsalat, Eichblatt)
  • 1 Rolle Ziegenfrischkäse
  • 250 g Schafskäse
  • 4 Scheiben feiner Schinken (San Daniele oder Parma)
  • 4 EL Haselnussöl "vierge" vomFASS
  • 4 EL Dattel Balsam vomFASS
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

  1. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Vier Teller bereitstellen und auf jeweils einer Hälfte der Teller den Salatmix anrichten.
  2. Aus Haselnussöl, Dattel Balsam, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren.
  3. Ziegenfrischkäse in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und jeweils 2–3 Scheiben auf dem Salat anrichten.
  4. Schafskäse halbieren und in längliche Säulen schneiden, jeweils mit Schinken umwickeln und auch auf den Tellern anrichten.
  5. Dressing über den Salat und die Käsepäckchen geben und genießen.