vom FASS Hannover

Winter-Bowl

mit Birnen-Rosmarin-Dressing

Teller mit Salat, Rotkohl, Möhren, Steakstreifen und Dressing

Knackig, herzhaft und aromatisch: Zarter Blattsalat und feiner Rotkohl treffen auf buntes Gemüse, geröstete Erdnüsse und saftige Steakstreifen. Williams Christbirnen Balsam und duftendes Rosmarinöl verleihen dem Salat eine raffinierte, leicht fruchtige Würze – perfekt als sättigender Genuss mit besonderem Twist.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Eichblatt- oder Frisée-Salat
  • 400 g frischer Rotkohl
  • 4 Möhren
  • 2 Paprika
  • 100 g Erdnüsse
  • 400 g Rump- oder Huftsteak
  • 8 EL Williams Christbirnen Balsam vomFASS
  • 6 EL Rosmarinöl vomFASS
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

  1. Rotkohl vom Strunk befreien, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Frisch verwenden, oder ein paar Minuten andünsten.
  2. Salat waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Paprika waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.
  3. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
  4. Steak in Streifen schneiden und in etwas Öl braten.
  5. Salat, Rotkohl, Möhren und Paprika auf Tellern anrichten.
  6. Williams Christbirnen Balsam mit Pfeffer, Salz und Rosmarinöl zu einem
    cremigen Dressing verrühren und über den Salat träufeln.
  7. Steakstreifen und Erdnüsse darüber verteilen und genießen.